Halo! Siapa nih di sini pecinta makanan pedas? Kalau kamu salah satunya, wajib banget cobain resep ceker mercon yang bikin nagih ini. Nggak cuma pedas, ceker mercon juga kaya rasa dan teksturnya yang empuk bikin siapa saja nggak mau berhenti makan.
Isi
sembunyikan
Agar lebih hemat dan bisa makan sepuasnya, mending bikin sendiri saja di rumah. Penasaran dengan resep ceker mercon ini? Yuk, langsung saja kita bahas resepnya.
Resep Ceker Mercon Mudah Dibuat dan Enak
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan buang kulit ari
- 2 liter air untuk merebus ceker
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Bahan Pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Ceker Mercon
- Bersihkan ceker ayam di bawah air mengalir. Pastikan semua kotoran dan kulit ari terangkat dengan sempurna.
- Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 20 menit hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus untuk rasa yang maksimal.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan aromanya keluar.
- Masukkan ceker ayam yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ceker.
- Tuangkan air secukupnya, lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan gula, garam, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
- Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam ceker.
- Angkat ceker mercon yang sudah matang. Sajikan di atas piring saji.
- Taburi bawang goreng untuk pelengkap dan sajikan bersama nasi hangat.
Tips Agar Ceker Lebih Empuk dan Bumbu Meresap
- Pilih Ceker Segar: Gunakan ceker ayam yang segar untuk hasil tekstur yang lembut.
- Rebus dengan Api Kecil: Setelah mendidih, kecilkan api saat merebus ceker untuk mempertahankan kelembutannya.
- Istirahatkan Sebentar: Setelah memasak, diamkan ceker mercon dalam wajan selama 5-10 menit agar bumbu lebih meresap.
Variasi Resep Ceker Mercon
Kalau kamu ingin mencoba variasi lain, berikut beberapa ide kreatif yang bisa kamu coba:
1. Ceker Mercon Keju
Tambahkan parutan keju cheddar di atas ceker mercon saat penyajian. Rasa pedas dan gurih dari keju akan memberikan sensasi baru.
2. Ceker Mercon Asam Manis
Tambahkan saus tomat dan sedikit cuka untuk memberikan rasa asam manis yang segar.
3. Ceker Mercon Ala Korea
Tambahkan saus gochujang untuk sentuhan rasa khas Korea yang unik.
Gimana? Resep ceker mercon ini gampang banget, kan? Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, kamu juga bisa ikuti resep seblak loh untuk hidangan pedas yang menggugah selera. Selamat mencoba!